A rohanó hétköznapokban nagyon szeretem az olyan ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek. Ehhez a legjobb választás a tészta. Amíg  a tészta megfő, addig el tudunk készíteni hozzá ey egyszerű mártást, megszórjuk egy kis parmezánnal és máris fejedelmi vacsoránk lesz, amiért egy olasz étterembe több ezer forintot is elkérnek. Na de miért mennénk étterembe, ha otthon is pillanatok alatt elkészíthetjük?

Én most garnélát választottam a tészta mellé. Rák nálam mindig van a fagyasztóban, ha csak rákon kéne élnem egész életeben, szerintem simán ellennék vele. Csináltam mellé egy könnyű, krémes mártást, egy jó adag parmezánnal megszórom és élvezem a gyors munka eredményét.

Elkészítés:

Ha fagyasztott, páncélozott rákkal dolgozunk, előbb langyos vízben olvasszuk ki és távolítsuk el a páncélját.

Egy fazékban sós vizet forralunk és elkezdjük kifőzni a tésztát. 

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk.

A fokhagymát  felszeleteljük és rádobjuk az olajra.

Kb fél perc múlva ha már érezzük a fokhagyma kellemes illatát, adjuk hozzá a félbevágott koktélparikat. Ha kicsit összeestek a paradicsomok, jöhetnek a garnélák.

Néhány perc alatt szép rózsaszín lesz a rák, ügyeljünk rá, hogy ne készítsük túl, kb 5 perc elég neki!

Ekkor adjuk hozzá a fehérbort. Ha a bor elpárolgott, jöhet a finomra vágott petrezselymet és a hideg vaj. A tészta főzővizéből adjunk egy kicsit, szaftosabbá teszi.

Adjuk hozzá a kifőtt tésztánkat, forgassuk át a mártással, majd tálaljuk frissen reszelt parmezánnal.

Ha tetszett a recept, kövesd a Zsengezsályát az Instagramon vagy Facebookon, hogy ne maradj le a következő finomságról, illetve vegyél részt a most futó nyereményjátékon! :)