Április 17, a hemofília (vérzékenység) világnapja. Több, mint 1000 ember él kis hazánkban, aki ezzel a betegséggel küzd. Nehéz elképzelni, de egyetlen hiba, egy kis seb is akár végzetes lehet számukra. Én ezzel a piros sütivel szeretném felhívni a figyelmet erre a betegségre. 

Persze arról az apró információról se feledkezzünk meg, hogy nem csak piros ez a süti, de nagyon finom is, és persze egyszerű az elkészítése is :)

Elkészítés:

Tortaalap:

A kekszet késes apróban ledaráljuk a kakaóporral. A vajat megolvasztjuk. Keverjük össze a kekszes alappal, és egy 18-22 cm-es tortaformába nyomkodjuk bele. Tegyük hűtőbe, amíg elkészül a krém.

Krém elkészítése:

A mascarponét a cukorral robotgép segítségével kikeverjük. A tojásokat villával kicsit elkeverjük. Hozzáadjuk a mascarponés krémhez. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, majd jól dolgozzuk össze. A végén piros ételfestékkel állítsuk be a krém színét. Óvatosan öntsük a tortaalapra, majd 170 fokos sütőbe süssük kb. 1 órát. Ha megkocogtatjuk, és már nem remeg, akkor elkészült. Nyissuk ki a sütő ajtaját, és így hagyjuk kihűlni.

Mascarpone réteg:

A habtejszínt felverjük a porcukorral. Adjuk hozzá a mascarponét és a vaníliaaromát is, majd dolgozzuk egynemű masszává.

Piros tuile (háló):

A tuile hozzávalóit összekeverjük. Egy tapadásmentes serpenyőt jó forróra felhevítünk. Pici olajat öntünk bele, és kis adagokban beleöntjük a híg masszát. Vegyük vissza közepesre a hőmérsékletet. Addig sütjük, míg a víz kipárolog belőle és megkeményedik. Papírtörlőn lecsepegtetjük.

Díszítsük a tortánkat a tuile-al és friss gyümölcsökkel, de önmagában is megállja a helyét.

Ha tetszett a recept, kövesd a Zsengezsályát az Instagramon vagy Facebookon, hogy ne maradj le a következő finomságról :)