Tavaszi mascarpones tésztasaláta
2019. április 15. írta: Palotás Tímea

Tavaszi mascarpones tésztasaláta

egy krémes tészta kék sajttal zöldségekkel

Végre tele vannak a boltok polcai friss, szebbnél szebb zöldségekkel. Ilyenkor kényszeresen pakolok be a kosárba mindent ami jó áron van, ami szép, ami friss. Aztán pakolgatom a hűtőbe napokig. Ilyenkor jönnek utána azok a napok, amikor szétnézek, összeszedem a hűtő tartalmát és készítek belőle valami ütős kaját. Erre a legjobb megoldás a tészta, hiszen gyorsan kész van és nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én nem tudom megunni.

spenotos_teszta1.JPG

Hozzávalók 4 -6 személyre:

1 közepes cukkini

10 dkg márvány sajt

10 dkg spenót

25 dkg csiperke vagy bármilyen friss gomba

25 dkg mascarpone

2 gerezd fokhagyma

500 g fusilli vagy bármilyen tészta

só, bors

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük, leszűrjük. A főzőléből egy keveset tegyünk félre.

Amíg a tésztánk fő, elkészítjük hozzá a ragut.

A cukkinit megmossuk, tetszőleges formára feldaraboljuk. (Én nem szoktam meghámozni.)

A gombát szintén megmossuk, felszeleteljük.

Egy serpenyőben kevés olíva olajat hevítünk, majd a gombát és a cukkinit kicsit megfonnyasztjuk.Adjuk hozzá a fokhagymát, borsozzuk, de ne sózzuk még!

A spenótból egy marékkal félreteszünk a tálaláshoz, többit hozzáadjuk a gombához a mascarponéval és a kék sajttal együtt. Enyhén sózzuk meg. Vigyázzunk mert a sajt is sós!

A tészta főzőlevével állítsuk be a ragu krémességét. Keverjük össze a kifőtt tésztával, a félretett spenóttal.

spenotos_teszta.JPG

Azonnal fogyasszuk.

Ha tetszett a recept, kövesd a Zsengezsályát az Instagramon vagy Facebookon, hogy ne maradj le a következő finomságról :)

spenotos_teszta2.JPG

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://zsengezsalya.blog.hu/api/trackback/id/tr8214765230

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.