Huevos rancheros
2019. március 22. írta: Palotás Tímea

Huevos rancheros

igazi energia dús reggeli mexicói minta alapján

A huevos rancheros alapja az enyhén megsütött tortilla lap, a lágy tojás és a fűszeres babpüré.

Turbózhatjuk kedvünkre. Nekem a másik kedvencem a bazsalikom pestos, friss salátával, egy kis kék sajttal, lágy tojással. Érdemes kísérletezni, hiszen gyorsan elkészül, mutatós és kiadós reggeli lehet.

tojasos_reggeli.JPG

Hozzávalók 4 személyre:

4 db tortilla lap

400 gramm konzerv vörös bab

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

egy marék rukkola

4 db tojás

só, bors, oregano

 Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk és kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a babot a levével együtt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 2-3 csipet oregánóval és kb 5-10 perc alatt kicsit összefőzzük. Az így elkészült babot késes aprítóba téve pürésítjük.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd a tortilla lapok mindkét oldalát 1 percig sütjük.

Elkészítjük a tükörtojásokat.

A tortilla lapjainkat megkenjük a babpürével, halmozunk rá egy kevés rukkolát, majd a tetejére tesszük a tükörtojást és megszórjuk újhagymával.

Azonnal fogyasszuk el :)

Ha tetszett a recept, kövesd a Zsengezsályát az Instagramon vagy Facebookon, hogy ne maradj le a következő finomságról :)

 

A bejegyzés trackback címe:

https://zsengezsalya.blog.hu/api/trackback/id/tr314703530

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Willkommenskultur 2019.03.23. 10:12:17

Ez egy jo kaja, ugy lehet meg jobb, hogy a tortilla lapot, rukkolat, babot kihajitod belole, es szalonnat vagsz bele, hagymat meg paprikat. Es kenyerrel, mit kenyerrel piritossal kell tolni.

kutyás majmok (törölt) 2019.03.23. 11:26:28

@Willkommenskultur: "ugy lehet meg jobb, hogy a tortilla lapot, rukkolat, babot kihajitod belole"

Bueno cabron, pero así se llama "huevos de gringo"...

"Hozzászólásod előzetes moderáció után jelenik meg."

Gracias.

Palotás Tímea 2019.03.23. 11:50:34

@Willkommenskultur: ez egy igen hasznos tipp volt, koszonom..ja nem
Valoban finom az emlitett reggeli, csak az más, ez is más..egy tipp, amit lehet szivesen kiprobal valaki

ételizésítő 2019.03.23. 14:15:36

Igazából az huevos rancheros azt jelenti, hogy tanyasi tojás.
A farmerek tojásai úgy hangzana, hogy huevos DE rancheros.

Van az a régi mondás, hogy aki nem tud arabusul, ne beszéljen arabusul. Más nyelvekre is érvényes.

Palotás Tímea 2019.03.23. 14:18:46

@ételizésítő: Sajnos akkor az interneten is rossz infók vannak fent :( Igazából engem maga az étel fogott meg, a neve nem igazán. Köszönöm a visszajelzésed, javítani fogom :)